食房
「百福豊穣」

極上の料理を極上の空間で。食房「百福豊穣」は、時と空間と食を少しだけ贅沢にお過ごし頂けるレストランです。コンセプトづくりには、雲仙市出身のプロダクトデザイナー城谷耕生氏が携わり、照明、家具、テーブルウェアなどすべての設えに「心地よさ」を追求いたしました。みかどホテルでは、会席料理とビュッフェスタイルを融合させた「みかどおもてなし会席料理オーダービュッフェ」で新しいお食事体験をご提供いたします。季節の恵みを活かした会席料理は、百福豊穣ならではの特別なメニューをご用意。お客様のお好みに合わせてお取りいただける小鉢料理や、オーダーメニューもご用意しております。心を込めたおもてなしで、皆様への特別なひとときを演出いたします。

期間限定メニュー

🦀【蟹づくしフェア限定】会席コース

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

蟹づくしフェア会席コース（～7/16迄）
※写真は2人前イメージです。
※他、食べ放題メニューあり
※仕入れ状況等により内容が変わる場合がございます。

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蟹づくしフェア開催！【開催期間：2026年4月10日～7月16日】

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

タラバ蟹・本ズワイ蟹はもちろん、
旨みたっぷりの蟹を、さまざまな調理法でご堪能いただける特別フェア。

サクサクに揚げた蟹爪フライや、出汁の奥深さを感じる蟹のお味噌汁、
やさしい口当たり蟹の茶碗蒸し、彩り豊かな蟹ちらし寿司など、
一品一品に蟹の魅力を余すことなく織り込みました。

さらに、海鮮や旬野菜と合わせた蟹料理も豊富にご用意しております。

蟹づくしフェアならではの特別な味わいを、ぜひご堪能ください。

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【蟹づくしフェア限定】海鮮盛り合わせ

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

蟹や海老、ホタテなどを、各席に備え付けの専用ロースターで焼いてお召し上がりください。
《内容：生タラバ蟹・生ズワイ蟹・車海老・ホタテ片貝》

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【蟹づくしフェア限定】　　国産牛厚切りステーキ・牛タンステーキ

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

厳選した国産牛と牛タンを贅沢な厚切りでご用意しました。
きめ細かな肉質とほどよいやわらかさを楽しめる国産牛ステーキ、噛みしめるほどに広がる濃厚な旨みが魅力の牛タンステーキ。
それぞれの素材が持つ個性と味わいをご堪能いただけます。

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卓上蒸籠蒸ししゃぶ

Dinner

期間：
2026年04月09日(木)～2026年07月16日(木)

国産牛を蒸籠で、あっさりヘルシーな蒸ししゃぶにてご提供いたします。
国産牛ならではの上質な脂の旨みと、きめ細かくやわらかな肉質を、旬の野菜とともにお楽しみください。　

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【蟹づくしフェア限定】お刺身3点盛り

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

長崎県産の新鮮な海の幸を中心に取り揃えました。
新鮮ならではの味わいをご堪能ください。
・ヒラマサ(長崎県産)
・鯛(長崎県産)
・鉢鮪
※仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます。

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【蟹づくしフェア限定】蟹爪フライ

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

サクッと軽やかな衣の中に、ぎゅっと詰まった蟹の旨み。
ひと口ごとに広がる贅沢な味わいをお楽しみください。

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【蟹づくしフェア限定】蟹のお味噌汁

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

蟹の甲羅ごと調理を行う事で、美味しさを引き出した贅沢な一椀。
豊かな蟹の出汁とともに、心まで温まる味わいです。

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【蟹づくしフェア限定】蟹の茶碗蒸し＆蟹ちらし寿司

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

【蟹の茶碗蒸し】
なめらかな口当たりの茶碗蒸しに、蟹の身を組み合わせました贅沢な一品。
上品な出汁とともに広がる、やさしい味わいです。
【蟹ちらし寿司】
彩り豊かな具材とともに、蟹の身を散りばめた一品。
見た目にも華やかで、食欲をそそる贅沢な味わいです。

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【蟹づくしフェア限定】蟹と旬野菜とあさり貝の炒め

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

蟹の身とあさりの出汁、旬野菜の彩りが織りなす一皿。
それぞれの素材が引き立て合う、奥行きのある味わいに仕上げました。

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【蟹づくしフェア限定】蟹と海鮮のミルク炒め煮

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

蟹と海の幸を、まろやかなミルクのコクで包み込んだ逸品。
やさしい口当たりの中に広がる、濃厚な旨みをお楽しみください。

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【蟹づくしフェア限定】蟹入り魚すり身の蒸し物　餡かけ仕立て

Dinner

期間：
2026年04月10日(金)～2026年07月16日(木)

ふんわりと蒸し上げた魚のすり身に、蟹の風味を添えて。
旨だし餡をかけて仕上げた、上品で奥深い味わいです。

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【GW特別限定メニュー】鹿児島県産の鰻の蒲焼

Dinner

期間：
2025年04月29日(火)～2026年05月06日(水)

鹿児島の綺麗な地下水を使用し、無投薬で養殖された臭みのない国産鰻です。長期熟成させた国産丸大豆天然醸造醤油を使用したタレで焼きあげています。

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タラバ蟹

Dinner

期間：
2026年03月01日(日)～2026年11月30日(月)

蟹の王様「タラバ蟹」が期間限定で登場！定番メニューの本ズワイ蟹ももちろん食べ放題！期間中はタラバ蟹と本ズワイ蟹の豪華二大蟹祭りをお楽しみください♪

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海鮮丼

Breakfast

期間：
2025年04月01日(火)～2026年04月30日(木)

朝から海の幸たっぷりの豪華海鮮丼！マグロ、サーモン、タコなどお好みの具材をのせてオリジナル海鮮丼をお作りください。
※仕入れ状況等により予告なく具材が変更になる場合もございます。

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こだわりの空間と
インテリア

別な心地よさを追求した空間デザインは、イタリアで長年実績を積み、国内外の賞を多数受賞している雲仙市出身のプロダクトデザイナー城谷耕生氏が担当。世界が認める家具ブランド「天童木工」から座り心地と強度性を追求した椅子を採用。さらに料理を明るく照らすインポート照明や400年もの歴史を持つ波佐見焼で料理に彩りと品格を持たせるなど、食を味わい楽しむコンテンツが隅々に行き渡っています。

Point.01

和モダンな空間

空間デザインは国内外の賞を多数受賞しているプロダクトデザイナー城谷耕生氏が担当。料理を照らすインテリア照明からテーブル、椅子に至るまで、“特別な心地よさ”を表現。
Point.02

天童木工

こだわりの椅子は、世界からも称賛されている家具メーカー天童木工の作品。美しいフォルムと品格、また衝撃を吸収するしなやかな強さも持ち合わせた椅子になっています。体にフィットするような座り心地をぜひお確かめ下さい。
Point.03

波佐見焼

約400年という長い歴史を持ち、日常食器の伝統美を継承してきた「波佐見焼」を使用しています。小鉢、豆皿、箸置きと、お料理に彩りを添える波佐見焼の魅力もお伝えいたします。

こだわりの料理

国産和牛

贅沢にも国産和牛が毎日食べ放題！季節ごとに有名ブランド牛が味わえ、産地が変わる場合もございますが、柔らかな食感とジューシーな口どけにご満足していただいております。

旬の素材

みかどホテルから臨む有明海。ここで育てられた車海老の塩焼きは、甘い香りと弾力のある身、そして濃厚なミソに驚かされます。ほかにも季節の採れたて野菜など、料理長のお眼鏡にかなった素材が期間限定で登場いたします。また、山海の季節の恵みを一皿一皿、波佐見焼の豆皿・小鉢にてご提供する「五味五色五法のおばんざい」は、見た目も可愛らしく選ぶ時間も楽しいひとときに。